• LOGIN
  • No products in the cart.

โรคอ้วน

24

Feb'17

ปล่อยลูกให้ดูโฆษณาอาหาร มีโอกาสทำให้เด็กอ้วน

ป้าไปเจอข่าวนึงมาค่ะ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Darthmouth ค้นพบถึงสาเหตุที่ทำให้เด็กบางคนมีพฤติกรรมการกิน เกินควร พวกเขาศึกษาและพบว่าเด็กที่มีพันธุกรรมความเสี่ยงโรคอ้วน สมองส่วนที่เป็นศูนย์ให้รางวัล (Reward system) ซึ่งมีส่วนที่ทำให้คนเราทำพฤติกรรมใดพฤติกรรมหนึ่งซ้ำๆ เนื่องจากทำแล้วรู้สึกพึงพอใจ โดยสมองส่วนนี้ของพวกเขามีการทำงานมากกว่าเด็กที่ไม่มีพันธุกรรมดังกล่าว ในขณะที่ชมโฆษณาฟาสฟู้ด โดยผลของการศึกษาครั้งนี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sceinces. เมื่อเดือนธันวาคม 2559 การศึกษานี้ต้องการจะศึกษาว่ายีนส์โรคอ้วนนี้ตอบสนองจากการโฆษณาอาหารหรือตัวแปรอื่นๆอย่างไรบ้าง Kristina …

Read More

24

Feb'17

อังกฤษลดคนอ้วนและเบาหวานจากการเก็บภาษีในน้ำหวาน

เชื่อว่าหลายๆ คนคงคาดไม่ถึงว่าเครื่องดื่มตามร้านสะดวกซื้อที่เราดื่มกัน เป็นประจำนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลหลายช้อนชา บางเครื่องดื่มเติมน้ำตาลลงไปเกิน 10 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ถึงแม้ว่าเมื่อเราดื่มแล้ว จะรู้สึกอร่อย ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ดับกระหาย คลายร้อน แต่ในความเป็นจริงแล้วมัน กลับกลายเป็นภัยเงียบที่เราต่างก็ไม่รู้ตัวค่ะ !!! ในช่วงเดือนเมษายน ปี 2018 ที่จะถึงนี้ ประเทศอังกฤษจะ ออกมาเสนอ ประเด็นเรื่องแผนการจัดเก็บภาษี จากเครื่องดื่มที่มีปริมาณ น้ำตาลเกินเกณฑ์มาตรฐานสุขภาพของประชาชนชาวอังกฤษ เนื่องจากมีผลการวิจัยพบว่าการออกแผนการจัดเก็บภาษี สามารถช่วยลด …

Read More

03

Jan'17

ผักกาดแก้วมีแคลลอรี ติดลบ จริงหรือ? (Negative-calorie foods)

แนวคิดในเรื่องของอาหารกับการลดน้ำหนักนี่ มักจะมีอะไรใหม่ ๆ เข้ามาให้ได้เห็นได้ยินกันอยู่เรื่อย ๆ เลยนะคะ สำหรับวันนี้ป้าขออนุญาตมาเล่าเรื่องเกี่ยวกับแคลอรีให้ฟังค่ะ แต่เป็นอาหารที่เค้าว่ากันว่ายิ่งกินยิ่งผอม เพราะเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานมากกว่าได้รับพลังงาน หรือที่เรียกกันว่า negative-calorie foods ค่ะ มันคืออะไร ติดตามกันได้เลยค่ะแนวคิด negative-calorie food นี้เริ่มมาจากไอเดียที่ว่า อาหารบางชนิด ให้พลังงานต่ำมาก ๆ จนเรียกว่าแทบไม่ให้พลังงานเลย เวลากินเข้าไป ร่างกายต้องใช้พลังงานในการเคี้ยว ย่อย …

Read More

02

Jan'17

เปลี่ยนน้ำหวาน เปลี่ยนน้ำหนัก ลดอันตรายจากโรคอ้วน

ช่วงนี้อากาศร้อนมากถึงมากที่สุด หลายๆ คนพอเดินตากแดดข้างนอกก็จะเริ่มเหงื่อออก พอเริ่มเหงื่อออกก็จะเริ่มควานหาน้ำดื่มใช่มั้ยคะ ความน่าสนใจคือ ในปัจจุบันเราพบว่าเครื่องดื่มที่เราสามารถหาได้ทั่วไปนั้น นอกจากน้ำเปล่ากับโซดาแล้ว ที่เหลือแทบจะเรียกได้ว่ามีน้ำตาลผสมอยู่พอสมควรเลยทีเดียวค่ะ (มากน้อยต่างกันไป) เครื่องดื่มรสหวานเหล่านี้สามารถพบเจอได้ทั่วไป ทั้งในร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารตามสั่ง แผงลอยข้างถนน ไปจนถึงร้านกาแฟหรูๆ ในห้างสรรพสินค้าค่ะ เรียกได้ว่ากลายเป็นของที่พบเจอได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันไปแล้วทีเดียว ทำไมป้าถึงเอาเรื่องนี้ขึ้นมาพูด?? ก็เพราะว่ามีงานวิจัยจำนวนมากชี้ให้เห็นว่า เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลักคือน้ำตาล (คาร์โบไฮเดรตในรูปของเหลว) ไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มเท่ากับคาร์โบไฮเดรตในรูปของแข็ง เช่นข้าว ธัญพืช ขนมปัง ค่ะ ดังนั้นคนเราจึงสามารถกินข้าว จานหลักไปพร้อมๆ …

Read More

06

Oct'16

สังคมบังคับให้อ้วน ?

เคยเป็นกันมั้ยคะ เวลาเราไปเดินหาอะไรกินกับเพื่อน ถ้าเพื่อนเริ่มสนใจอาหารอะไร หรืออยากกินอะไร เราก็มักมีแนวโน้มที่จะเลือกตามเพื่อน เช่น เดินผ่านหน้าร้านชานมไข่มุก ถ้ามีซักคนที่หยุดซื้อ ทั้งกลุ่มก็จะหยุด และก็มักจะลงเอยที่ทุกคนก็ซื้อกันคนละแก้ว (เพราะไหน ๆ ก็หยุดหน้าร้านแล้ว) หรืออย่างเช่นกรณีร้านอาหาร ขนมต่าง ๆ ที่มีโปรโมชั่นใหม่ ๆ มาล่อตาล่อใจ คนก็มักจะไปเข้าแถวต่อคิวกัน เพื่อให้ได้ลองของใหม่ กลายเป็นต่อแถวยาวเหยียด หรือในกรณีที่ ในบริษัท ทุกคนหิ้วกาแฟราคาแพงมาดื่ม เราก็มักจะมีแนวโน้มที่จะดื่มกาแฟราคาแพงบ่อยขึ้นด้วย …

Read More

12

Sep'16

อ้วนถึงระดับพันธุกรรม .. ?

เคยรู้สึกมั้ยคะ ว่าทำไมเรากินข้าวนิดเดียว แต่อ้วนเอาอ้วนเอา เพื่อนเรากินเยอะราวกับอดอยาก แต่ยังหุ่นดี ผอม ฯลฯ บางครั้งโชคชะตาก็ดูเล่นตลกกับคนเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องของความอ้วน แลดูไม่ค่อยยุติธรรมเลยกับการที่คนสองคนกินอาหารที่แลดูจะ “เหมือน ๆ กัน” แต่คนหนึ่งอ้วน อีกคนหนึ่งไม่อ้วน แล้วสาเหตุมันเกิดจากอะไร? วันนี้ป้าเอางานวิจัยที่น่าสนใจสองชิ้นมาเล่าให้ฟังกันค่ะ งานวิจัยชิ้นแรก พูดถึงเรื่องของขนาดของ serving size มาตรฐานค่ะ นักวิจัยให้ผู้ทดลองดูรูปภาพอาหาร แล้วระบุว่าปริมาณอาหารที่เห็น มากกว่า …

Read More

04

Sep'16

xxx ลดน้ำหนัก ?

เชื่อว่าจั่วหัวมาแบบนี้ หลาย ๆ คนชอบแน่นอนค่ะ !! มีหลาย ๆ คนถามป้าเข้ามาว่า กิจกรรมเข้าจังหวะ สามารถช่วยเผาผลาญแคลอรีได้หรือไม่ ป้าก็เลยไปหาคำตอบมาให้กันค่ะ มีความเชื่อว่าการมีเพศสัมพันธ์ เป็นการออกกำลังกายอย่างหนึ่ง เพราะฉะนั้นน่าจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ ข้อเท็จจริงคือ โดยทั่วไปกิจกรรมการมีเพศสัมพันธ์ไม่ได้ใช้พลังงานสูงอย่างที่คิดค่ะ ในคนทั่วไปที่หนัก 70 กิโลกรัม จะใช้พลังงานประมาณ 210 กิโลแคลอรีต่อชั่วโมง (พอ ๆ กับการเดินช้า …

Read More

19

Aug'16

ยิ่งอ้วน ยิ่งปวดเข่า

ปัญหาใหญ่ของคนที่มีน้ำหนักเกินหรือมีโรคอ้วนหลาย ๆ คนก็คือเรื่องของเข่าค่ะ ความน่าสนใจคือ มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่า ในผู้ที่มีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) มาก ยิ่งมีความเสี่ยงในการเกิดโรคข้อเข่าอักเสบ (Knee Osteoarthritis) มากขึ้นค่ะ สาเหตุหลัก ๆ ก็เนื่องมาจากน้ำหนักตัวที่มากขึ้น จะสร้างแรงกดให้ข้อเข่ามากขึ้น ซึ่งจะเหนี่ยวนำให้เกิดการอักเสบขึ้นในระยะยาวค่ะ สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ อาการปวดเข่านั้น มักจะทำให้การออกกำลังกายหรือการขยับเขยื้อนร่างกายนั้นทำได้น้อยลง ซึ่งการที่มีกิจกรรมทางการลดลงนั้น ก็จะยิ่งจะเป็นการเพิ่มโอกาสที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อีก ซึ่งก็จะวนกลับมาสร้างแรงกดที่ข้อเข่าที่มากขึ้น เกิดเป็นวงจรที่จะแย่ลง ๆ เมื่อระยะเวลาผ่านไปค่ะ จากที่เล่ามา …

Read More

15

Aug'16

เพิ่มผักอย่างไรในมื้ออาหารดี?

พอพูดถึงผัก หลาย ๆ คนก็ถึงกับส่ายหน้า เพราะไม่ได้คุ้นชินกับการกินผักมาตั้งแต่เด็ก ๆ ส่วนอีกหลาย ๆ คนถึงแม้จะกินได้ แต่ก็มักจะบอกว่าไม่ค่อยมีโอกาสได้กิน เนื่องจากว่าหาโอกาสกินผักยากเหลือเกิน ซึ่งป้าเองก็ต้องบอกว่า ป้าคงไม่โทษแต่ละคนเท่าไหร่ค่ะ เพราะสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันเราก็พบว่าอาหารที่เป็นจานผักนั้นหาได้ยากขึ้นพอสมควรเลยทีเดียวค่ะ ยกตัวอย่างง่าย ๆ ว่าเดินไปที่ร้านข้าวแกง กับข้าวหลัก ๆ ที่มักจะมีขายก็จะเป็นกับข้าวที่เน้นเนื้อสัตว์ และไขมันต่าง ๆ เป็นหลักโดยมีผักเป็นองค์ประกอบรองเท่านั้นค่ะ ส่วนตัวป้าเลยคิดว่า ปัญหาของคนไทยในปัจจุบัน …

Read More

18

Jul'16

กินเร่งระบบเผาผลาญ .. ?

คนไข้ที่มาหาป้าเพื่อปรึกษาเรื่องลดน้ำหนักจำนวนมากเลยค่ะ ที่มีความคับแค้นใจว่า ทำไมเพื่อนกินเอากินเอาแต่ก็ไม่เห็นอ้วน ตัวเราแค่ดมข้าวก็อ้วนแล้ว สาเหตุที่ดูจะตอบโจทย์ปัญหานี้ก็คือเรื่องของระบบเผาผลาญสารอาหารเป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าเมแทบอลิซึม (metabolism) ค่ะ เมแทบอลิซึมเป็นกระบวนการที่ร่างกายเปลี่ยนแปลงสาอาหารที่เรากินเข้าไป ให้กลายเป็นพลังงานสำหรับการดำรงชีวิตและดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ค่ะ แต่ละคนก็ย่อมมีระบบเมแทบอลิซึมที่แตกต่างกันไป ตามอายุ เพศ องค์ประกอบของร่างกาย และวิถีการดำรงชีวิตค่ะ ถ้าให้อธิบายง่าย ๆ คนที่อายุน้อยกว่า โดยมากจะมีการเผาผลาญที่ดีกว่าคนที่อายุมากกว่า เพศชายมักมีการเผาผลาญที่ดีกว่าเพศหญิง และคนที่มีมวลกล้ามเนื้อมากกว่า โดยมากจะมีการเผาผลาญที่ดีกว่าคนที่มีมวลกล้ามเนื้อน้อยกว่าค่ะ แล้วมีวิธีที่จะเปลี่ยนแปลงเมแทบอลิซึมหรือเปล่า? …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X