• LOGIN
  • No products in the cart.

โปรตีน

31

Jan'17

ฟันธง!! ซุปไก่สกัดช่วยเรื่องความจำจริงหรือไม่ !?

ซุปไก่สกัด ถูกจัดว่าเป็นอาหารบำรุงกำลังชนิดหนึ่งในตำรับยาซึ่งมาจากศาสตร์และความรู้ทางยาของจีน ซึ่งมักตุ๋นเพื่อให้เป็นยาบำรุงกำลังกับผู้สูงอายุ ผู้ป่วยหรือคนที่ต้องการพลังงาน กระนั้นก็มีการต่อยอดว่า หากซุปไก่สกัดหรือตุ๋นมีประโยชน์แบบนี้ มันก็อาจจะมีสรรพคุณอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกก็เป็นได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ การบำรุงสมองและความจำ เคยมีการกล่าวอ้างถึงสรรพคุณของซุปไก่สกัดว่า “สามารถช่วยเรื่องความจำ การทำงานของสมอง รวมถึงการลดความอ่อนล้าของสมอง” ได้ ถึงขนาดมีการทำการทดลองวิจัยเพื่อศึกษาผลของการบริโภคซุปไก่สกัดที่มีต่อการทำงานของสมองและความจำเลยทีเดียว   มีผลงานระดับ meta-analysis หรือการวิจัยชนิดที่รวบรวมผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่มีในฐานข้อมูลวิจัยทั่วไป แล้วมาวิเคราะห์หาผลการศึกษาที่แท้จริงด้วยสถิติขั้นสูง ซึ่งวิธีนี้จะลดอคติ (Bias) ที่อาจเกิดขึ้นในงานวิจัยแต่ละชิ้นได้ ซึ่งงานวิจัย …

Read More

31

May'16

อยากลดน้ำหนักต้องกินโปรตีนให้พอ

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก หลายๆ คนจะนึกถึงแต่การกินผักผลไม้ สลัด ฯลฯ ซึ่งจริงๆ ก็มีส่วนถูกนะคะ เพราะผักผลไม้เป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็น เช่นวิตามิน แร่ธาตุ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใยอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มความอิ่มได้ค่ะ แต่อย่างไรก็ตาม ก็ไม่ถูกทั้งหมด 100% ค่ะเนื่องจากว่าการกินแต่ผักผลไม้ มีโอกาสที่เราจะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอค่ะ แล้วโปรตีนนี่สำคัญอย่างไรในเชิงของการลดน้ำหนัก หลายๆ คนอาจจะรู้มาจากการเรียนสุขศึกษาพื้นฐานแล้วว่า โปรตีนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย แต่ความสำคัญของโปรตีนนอกจากนี้ก็ยังมีอีกค่ะ การลดน้ำหนักโดยที่รับประทานโปรตีนไม่เพียงพอ …

Read More

03

May'16

ทำไมลดน้ำหนัก กินแต่สลัดไม่ได้?

สื่อสารสั้นๆ สำหรับคนขี้เกียจอ่าน — การลดน้ำหนักโดยกินแต่ผักผลไม้ โดยเลี่ยงการกินอาหารประเภทอื่นๆ ไม่ใช่การลดน้ำหนักที่ดี เพราะจะทำให้ได้รับสารอาหารอื่นๆ ไม่เพียงพอ ซึ่งสิ่งสำคัญคือโปรตีน การลดน้ำหนักโดยการกินโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้น้ำหนักที่ลดลงเป็นกล้ามเนื้อร่วมกับไขมัน ทำให้ถึงลดน้ำหนักได้ แต่จะไม่ได้ความฟิต และไขมันก็ไม่ได้ลดลงมากเท่าที่ควร และร่างกายจะรู้สึกอ่อนเพลียกว่าปกติ จนถึงจุดๆ หนึ่งที่น้ำหนักจะคงที่ ทำให้มีโอกาสที่จะโยโย่กลับไปเหมือนเดิม (หรือมากกว่าเดิม) — สื่อสารยาวๆ สำหรับคนที่ต้องการรายละเอียด — สาวๆ หลายคน …

Read More

13

Apr'16

แก่แล้ว กินโจ๊ก ข้าวต้มก็พอ?

เผอิญป้าเจอเคสที่น่าสนใจ เลยเอามาเล่าให้ฟังเป็นเกร็ดความรู้ค่ะ ป้ามีโอกาสได้เจอเคสผู้หญิงสูงอายุชาวไทย มากับลูกสาว คุณยายเดินก้าวช้าๆ ลูกสาวก็ประคองมาด้วย ดูเป็นภาพที่น่ารักดีค่ะ คุณยายเองยังเดินได้ ไม่จำเป็นต้องใช้รถเข็นหรือไม้เท้าค้ำยัน เพียงแต่จะเดินช้าลง ลูกสาวมาปรึกษาว่า ช่วงนี้คุณยายทานอาหารได้น้อยลง น้ำหนักตัวลดเล็กน้อย และดูเหมือนว่าจะอ่อนเพลียมากขึ้น เลยพามาปรึกษานักกำหนดอาหาร ก็เลยซักประวัติดู ปรากฎว่า มีอยู่ช่วงนึงที่คุณยายมีไข้ ก็เลยรับประทานอาหารได้น้อย กินแต่โจ๊ก ข้าวต้ม หมูหยอง ไข่เค็ม นิดหน่อย วนไปเวียนมาอยู่อย่างนี้ประมาณ 1 …

Read More

17

Mar'16

8 เหตุผลว่าทำไมการนับแคลอรีถึงไม่ใช่วิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก

1. ตัวเลขแคลอรีที่นับเชื่อถือไม่ได้ หลายๆ คนเสิร์ชตารางแคลอรีอาหารในกูเกิ้ล บางคนก็ใช้แอพในมือถือคำนวณ บางคนก็มาถามป้า (ซึ่งป้าก็โอเคนะคะที่จะตอบ ไม่ได้มีปัญหานะ) แต่ก็จะพบว่าแคลอรีมันไม่เท่ากันเลยจากแต่ละแหล่ง นั่นก็เพราะแหล่งอ้างอิงต่างกันค่ะ อธิบายง่ายๆ คือ ก๋วยเตี๋ยว 10 ชามจากร้านเดียวกัน แคลอรีก็ไม่จำเป็นต้องเท่ากันค่ะ เพราะ 10 ชาม ปริมาณอาหารมันไม่เท่ากันทุกชามหรอกค่ะ ยิ่งต่างร้านกัน ความห่างของแคลอรียิ่งกว้างมากค่ะ ป้าขอยกตัวอย่าง 1 การศึกษาในอเมริกา เค้าเอาอาหารที่มีฉลากโภชนาการมาทดลองวัดพลังงานดู พบว่าพลังงานสามารถคลาดเคลื่อนจากฉลากโภชนาการได้ค่ะ …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X