• LOGIN
  • No products in the cart.

รูปร่าง

11

Jan'17

โรคของคนกินคลีนมากเกินไป!! จนเกิดปัญหา?

เมื่อพูดถึงเรื่องการควบคุมอาหาร คนก็คิดว่าเป็นสิ่งที่ดีใช่มั้ยคะ  แต่ถ้าป้าจะพูดว่า มันมีกรณีที่การมุ่งเน้นไปที่การควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดกลับกลายเป็นปัญหา จนอาจนำไปสู่พฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ (disordered eating; DE) ได้ คิดว่าอย่างไรคะหลายๆ คนอาจจะยังรู้สึกว่า มันเป็นไปได้เหรอ มาลองติดตามกันดูค่ะ ภาวะที่การกิน “ดี” เกินไป จนก่อให้เกิดปัญหา ในทางวิชาการเรียกว่า Orthorexia nervosa (ON) ค่ะ ลักษณะของผู้ที่มีภาวะนี้คือ จะมีความหมกมุ่นกับการเลือกบริโภคอาหารและพฤติกรรมสุขภาพอย่างอื่นมากกว่าปกติ เช่น จะเลือกบริโภคเฉพาะอาหารที่ตนเองคิดว่า …

Read More

07

Jan'17

คอลลาเจน จำเป็นต้องกินจริงหรือ?

ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยอดฮิตติดลมบนตลอดกาลค่ะ กับเรื่องของคอลลาเจน วันนี้ป้าเลยขออนุญาตมารีวิวให้ฟังค่ะ ไม่ได้รีวิวผลิตภัณฑ์นะคะ แต่รีวิวเรื่องข้อเท็จจริงของคอลลาเจนค่ะ คอลลาเจนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งค่ะ เป็นโครงสร้างที่ทำให้ผิวแข็งแรง ร่างกายสามารถสังเคราะห์คอลลาเจนขึ้นมาจากกรดอะมิโนที่ได้รับจากอาหารค่ะ แน่นอนว่าเมื่ออายุมากขึ้น กระบวนการสร้างคอลลาเจนของร่างกายก็จะลดลง ทำให้ผิวหนังเกิดริ้วรอยที่เหี่ยวย่นขึ้นค่ะ นั่นก็เป็นที่มาว่าทำไมหลายๆ คนถึงพยายามจะหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนมาเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของผิวหนัง ลดริ้วรอยต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ตามข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ การกินคอลลาเจนเข้าไปโดยตรง ไม่ได้ทำให้ร่างกายเอาไปใช้สร้างเป็นคอลลาเจนโดยทันทีค่ะ เพราะไม่ว่าจะเป็นโปรตีนหรือกรดอะมิโนอะไรก็แล้วแต่ (เช่น ไก่ หมู ปลา ฯลฯ) …

Read More

02

Jan'17

เปลี่ยนน้ำหวาน เปลี่ยนน้ำหนัก ลดอันตรายจากโรคอ้วน

ช่วงนี้อากาศร้อนมากถึงมากที่สุด หลายๆ คนพอเดินตากแดดข้างนอกก็จะเริ่มเหงื่อออก พอเริ่มเหงื่อออกก็จะเริ่มควานหาน้ำดื่มใช่มั้ยคะ ความน่าสนใจคือ ในปัจจุบันเราพบว่าเครื่องดื่มที่เราสามารถหาได้ทั่วไปนั้น นอกจากน้ำเปล่ากับโซดาแล้ว ที่เหลือแทบจะเรียกได้ว่ามีน้ำตาลผสมอยู่พอสมควรเลยทีเดียวค่ะ (มากน้อยต่างกันไป) เครื่องดื่มรสหวานเหล่านี้สามารถพบเจอได้ทั่วไป ทั้งในร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารตามสั่ง แผงลอยข้างถนน ไปจนถึงร้านกาแฟหรูๆ ในห้างสรรพสินค้าค่ะ เรียกได้ว่ากลายเป็นของที่พบเจอได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันไปแล้วทีเดียว ทำไมป้าถึงเอาเรื่องนี้ขึ้นมาพูด?? ก็เพราะว่ามีงานวิจัยจำนวนมากชี้ให้เห็นว่า เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลักคือน้ำตาล (คาร์โบไฮเดรตในรูปของเหลว) ไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มเท่ากับคาร์โบไฮเดรตในรูปของแข็ง เช่นข้าว ธัญพืช ขนมปัง ค่ะ ดังนั้นคนเราจึงสามารถกินข้าว จานหลักไปพร้อมๆ …

Read More

07

Aug'16

น้ำผลไม้ = ผลไม้สด?

เมืองไทยเป็นเมืองร้อนนะคะ ยิ่งช่วงนี้อากาศยิ่งร้อนมาก ๆ พออากาศร้อน คนเราก็มีแนวโน้มที่จะกระหายน้ำมากขึ้น และตัวเลือกของน้ำดื่มที่หลาย ๆ คนนิยมดื่มกันก็มีหลากหลาย แต่ที่ป้าค่อนข้างเป็นห่วงคือการดื่มน้ำหวาน น้ำอัดลม ต่าง ๆ ค่ะ เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูงมากเลยทีเดียว แต่นอกจากเครื่องดื่มหวาน ๆ เหล่านั้น หลาย ๆ คนก็เลือกที่จะดื่มน้ำผลไม้ เพราะคาดหวังว่าจะได้ประโยชน์ไม่มากก็น้อย อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีจริงหรือไม่ และเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้สด เป็นอย่างไร …

Read More

24

Jun'16

สูตรลับ .. ลดความอ้วน?

หลายๆ คนพอจะลดความอ้วน ก็มักจะเข้ามาถามป้าว่า ป้าคะ มีสูตรลดความอ้วนมั้ยคะ เอาแบบลดเร็วๆ เห็นผลทันใจ ฯลฯ หลายๆ คนขอเป็นตารางอาหารมาเลย จะทำตาม จะได้ลดความอ้วนได้ง่ายๆ ป้าอยากจะบอกว่า ในฐานะของนักกำหนดอาหาร ป้าไม่แจกสูตรค่ะ ป้าเน้นการพูดคุย แล้วออกแบบอาหารที่สอดคล้องกับแต่ละบุคคลค่ะ หรือกับบางคน ป้าไม่จำเป็นต้องให้เป็นแบบแผนอาหารด้วยซ้ำค่ะ แค่แนะนำให้ปรับพฤติกรรมบางอย่าง หลายๆ คนก็สามารถปรับการใช้ชีวิต และสามารถลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้ค่ะ หลายๆ …

Read More

07

May'16

งดแป้ง .. แต่กินวุ้นเส้น?

หลายๆ คน เมื่อคิดจะลดน้ำหนัก ก็มักจะบอกว่าจะเริ่มงดแป้ง … ค่ะ คำจำกัดความของการงดแป้งนั้น โดยมากก็จะเป็นการงดข้าว กับงดขนมปัง ธัญพืชทั้งหลายแหล่ ซึ่งถ้ากินในปริมาณมากเกินไปโดยปกติ การลดลง (ไม่ใช่งด) ก็เป็นสิ่งที่ดีค่ะ แต่การงดไปเลย ป้าคิดว่ายากที่จะทำให้ยั่งยืนได้ค่ะ เพราะฉะนั้นส่วนตัวแล้วป้าคิดว่าไม่จำเป็นต้องงดแป้งค่ะ กินในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกแป้งที่ดี ไม่ขัดสี ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าการงดไปเลยค่ะ อีกหนึ่งประเด็นสำคัญคือเทรนด์งดแป้ง ก็คือ การหาอย่างอื่นมาแทนที่ หลายๆ …

Read More

21

Apr'16

‘สุขภาพดีได้ในทุกขนาดตัว’ ตอนที่ 2

บังเอิญได้มีโอกาสไปอ่าน blog ของนักศึกษาการกำหนดอาหารจากออสเตรเลีย พูดถึงเรื่องของ Health at Every Size พอดีค่ะ จำได้มั้ยคะที่ป้าเคยเล่าให้ฟังเกี่ยวกับว่า อ้วนแต่สุขภาพดี’ เป็นไปได้หรือไม่ เลยคิดว่า น่าจะแปลและเรียบเรียงมาเป็นตอนที่ 2 ของซีรีส์นี้ ให้ได้อ่านกันค่ะ ในปัจจุบัน กระแสเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพกำลังมาแรง ทำให้ผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพของตนเองกันมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่สามารถทำได้ไม่ยาก เพื่อทำให้สุขภาพดีขึ้น ก็คือเรื่องของการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ซึ่งจริงๆ ก็เป็นเรื่องที่ดีนะคะ เพียงแต่ในบางครั้ง กระแสสังคมก็กลายเป็นการกดดัน ให้หลายๆ คนเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม …

Read More

20

Mar'16

กลูต้าขาววิ๊ง ?

ความขาว เป็นอะไรที่คนสมัยนี้ปรารถนาเป็นอย่างยิ่งค่ะ หลายๆ คนยินยอมทำทุกอย่างเพียงเพื่อให้ตัวเองได้ขาวขึ้น ไม่ว่าจะมีผลข้างเคียงอะไร ร้ายแรงแค่ไหนก็ตาม ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดมากค่ะ แต่เนื่องด้วยกระแสสังคมเช่นนี้ ทำให้ธุรกิจของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่กล่าวอ้างว่าเพิ่มความขาวได้ บูมขึ้นมาก ถ้ามันช่วยให้คนขาวขึ้นได้จริงก็ดีค่ะ แต่น่าเสียดายที่ในความเป็นจริงแล้วมันไม่เป็นเช่นนั้นค่ะ ด้วยกลไกทางชีวเคมี กลูต้าไธโอนสามารถยับยั้ง การสร้างเม็ดสีในร่างกายได้จริง แต่การกินกลูต้าไธโอนทางปาก ไม่สามารถเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญค่ะ นั่นจึงทำให้มันไม่สามารถออกฤทธิ์ให้ผิวขาวได้ค่ะ การที่จะเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนในเลือดได้ ต้องผ่านการฉีดเท่านั้น ซึ่งป้าต้องขอบอกว่าเป็นการกระทำที่ผิดกฏหมายนะคะ และอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่อันตรายถึงชีวิตได้ค่ะ การใช้กลูต้าไธโอนแบบฉีด ไม่ว่าจะเป็นเพื่อกรณีใดๆ ก็ยังไม่สามารถทำได้ในประเทศไทยค่ะ …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X