• LOGIN
  • No products in the cart.

ผลไม้

24

Aug'17

เรามองข้ามสุขภาพของเด็ก ๆ กันไปหรือเปล่า ?

ป้าเองก็เป็นคนที่พูดถึงสุขภาพของวัยผู้ใหญ่ วัยรุ่นมาก็นักต่อนักแล้ว โอกาสนี้ป้าขอพูดถึงสุขภาพเด็กๆ ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งกลุ่มที่สำคัญต่อสังคมเช่นกันค่ะ หลายครั้งที่ป้าได้พูดถึงพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่สมดุล ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการกินที่ไม่ครบถ้วน กินอาหารซ้ำๆ เลือกแต่ที่ตัวเองถูกใจ หรือการขาดชีวิตที่มีการขยับตลอดเวลา เพราะทั้งสองปัจจัยนี้เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังมากมาย อาทิ ภาวะอ้วนลงพุง เบาหวาน โรคหัวใจ ซึ่งการเริ่มต้นปลูกฝังพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่เหมาะสมนั้นสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ยังเด็กค่ะ และที่สำคัญคือ วัยเด็กๆ นี่ล่ะเป็นการเริ่มต้นที่ดีและเหมาะสมที่สุด เพราะหากปล่อยให้มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่เอื้อต่อการเกิดโรคแล้วล่ะก็ งานนี้บอกได้เลยค่ะว่าโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคทั้งหลายจะสูงขึ้นแบบระยะยาวเลยค่ะ การป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ทั้งเบาหวาน ไต หัวใจหรือกระทั่งมะเร็ง ต้องเริ่มต้นวางรากฐานตั้งแต่ยังเด็กเลยนะคะ …

Read More

02

Apr'17

ต้องกินผลไม้เวลาไหน? ปลอดภัยกับร่างกายมากที่สุด

ใครๆ ก็รู้ว่าการรับประทานผลไม้นั้นดีมีประโยชน์  แต่ปัจจุบันก็มีข้อมูลแปลกๆ ถูกปล่อยออกมามากมายถึงวิธีการกินผลไม้ ทั้งต้องกินเฉพาะตอนท้องว่างบ้าง ห้ามกินพร้อมอาหารบ้าง คงจะสร้างความสับสนมึนคงให้กับทุกคนไม่ใช่น้อย เพราะงั้นวันนี้เรามาฟังความจริงกันดีกว่าค่ะ ว่าความจริงแล้วควรกินผลไม้ตอนไหนดีที่สุด   “ ห้ามกินผลไม้พร้อมอาหาร และควรกินเฉพาะตอนท้องว่างเท่านั้น ”  จริงไหม?             ไม่จริงค่ะ ข้อความดังกล่าวให้เหตุผลมาว่า การกินผลไม้พร้อมกับอาหารจะทำให้อาหารเกิดการ หมักรวมกับผลไม้อยู่ภายในท้องระหว่างรอย่อย จนเกิดแก๊ส ทำให้เกิดอาการท้องแน่นท้องเฟ้อ มีอาการ …

Read More

27

Mar'17

อาหารกับอาการปวดหัวไมเกรน

เชื่อไหมคะว่าอาหารกับอาการปวดไมเกรนมีความเกี่ยวข้องกันด้วย เพราะอาหาร บางชนิดก็ทำให้เราปวดไมเกรนได้มากขึ้น ในขณะเดียวกันอาหารบางอย่างกลับ ช่วยป้องกันเราจากอาการดังกล่าว มีนายแพทย์ชาวอเมริกันท่านหนึ่งเคยพูดถึงประเด็นนี้ไว้ ถึงอาหารที่มีผลกระทบกับโรคไมเกรน แต่อาหารที่ว่านั้นจะมีอะไรบ้าง ป้าจะนำมาคุยกันวันนี้ค่ะ อาการปวดหัวไมเกรน เป็นอาการทางร่างกายอย่างหนึ่งที่ค่อนข้างมีลักษณะจำเพาะเจาะจง และไม่ได้พบในทุกคน สำหรับคนที่มีอาการดังกล่าวและไม่แน่ใจ แนะนำให้ไปรับการตรวจจากแพทย์ โดยละเอียดเสียก่อนค่ะ และเมื่อแน่ใจว่าเรามีอาการไมเกรนแล้ว อาหารต่อไปนี้ มีข้อมูลและรายงานว่ามีความสัมพันธ์กับอาการปวดหัว เรามาดูกันเลยค่ะว่ามีอาหารอะไรบ้างค่ะ 1.กาแฟ การดื่มกาแฟปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ปวดหัวได้ แต่ในขณะเดียวกันคนที่เคยดื่ม กาแฟทุกวันแล้ววันหนึ่งเกิดไม่ได้ดื่มขึ้นมาก็จะพบกับอาหารปวดหัวเหมือนกัน โดยวิธีแก้สำหรับกรณีหลังนี้คือ หากไม่ได้ดื่มกาแฟมากเกินไปแล้ว …

Read More

24

Feb'17

3 เหตุผลดีๆ ที่ควรเลิกยุ่งกับพวกน้ำอัดลมน้ำตาล 0%

ท่ามกลางกระแสการเอาใจใส่ในสุขภาพ ผู้ผลิตก็ได้ประดังประเดสินค้าเพื่อสุขภาพออกมามากมายอย่างที่เห็นกันในท้องตลาด หนึ่งในกลุ่มนั้นที่ออกมาเพื่อตอบสนองกิเลสผู้อยากกินของหวานๆ แต่ไม่อยากอ้วน ได้แก่ น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลหรือ น้ำอัดลมไดเอต (Diet soda) แม้ว่าจะมีมาก็นานแล้ว แต่ระยะหลังเรามีการศึกษาวิจัยมากมายที่เกี่ยวกับกลุ่มน้ำอัดลมไดเอตนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลที่มีต่อสุขภาพว่ามัน “ดีจริงหรือไม่” แต่ผมขอประกาศไว้เลยนะว่า ผลที่ค้นพบต้องขัดใจคุณอย่างแน่นอน แม้น้ำอัดลมสูตรไม่ผสมน้ำตาล (แต่ใช้ความหวานเทียมแทน) จะฟังดูเป็นความหวังใหม่สำหรับผู้ที่ติดรสหวานสดชื่นของน้ำอัดลมได้อย่างปลอดภัยก็ตามที แต่โลกเราโหดร้ายกว่านั้นแยะครับ !!! 1. น้ำอัดลม แม้จะไร้น้ำตาลแต่ก็เพิ่มน้ำหนักตัวได้ รู้หรือไม่ว่ามีงานวิจัยที่ศึกษาผลของสารให้ความหวานแทนน้ำตาลประเภทต่าง ๆ …

Read More

21

Feb'17

รู้หรือไม่? ส่วนไหนของตู้เย็นสกปรกที่สุด

คงไม่มีใครชอบการทำความสะอาดตู้เย็นกันใช่ไหมคะ? ทั้งต้องรื้อเอาของทั้งหมดออกมา ล้างทำความสะอาด แล้วก็ต้องยัดของทั้งหมดกลับเข้าไป …แค่คิดก็เหนื่อยแล้ว แต่รู้กันไหมเอ่ยว่ามีจุดหนึ่งของตู้เย็นที่หลายคนมองข้ามไปว่ามันจะแสนสกปรกสะสมหมักหมมและ มักเอาของให้นอนจมเชื้อโรคกันเสียอีก ส่วนที่ว่านั่นก็คือ “ ช่องเก็บของสดด้านล่างสุดของตู้เย็น ” นั่นเองค่ะ คงนึกภาพกันออกใช่ไหมเอ่ย กล่องด้านล่างที่เราใช้เก็บผักผลไม้กันก่อนนำออกมาปรุงอาหาร นักวิทยาศาสตร์พบว่า ในช่องเก็บส่วนนี้อาจมีเชื้อแบคทีเรียสะสมอยู่ได้ถึง 8,000 ตัว ต่อพื้นที่ 1 ตารางเซนติเมตร ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ร่างกายมนุษย์รับได้ถึง 750 เท่าเชียวล่ะ เชื้อที่พบเหล่านี้ส่วนมากเป็นเชื้อก่อโรคที่เป็นอันตรายแก่ร่างกาย …

Read More

07

Feb'17

ผลไม้ กินเท่าไหร่ถึงไม่อ้วน?

เค้าถามมา ว่า “…….” ไอ้นี่ควรกินเท่าไหร่ ถ้าเราจะพูดถึงแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีนั้น คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญทั่วโลก ย้ำว่า ทั่วโลก !!! ต่างก็ต้องพูดถึง ‘การบริโภคผักและผลไม้ให้เพียงพอ’ เป็นแน่แท้ และเราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าผลไม้เป็นอาหารที่นิยมกินกัน แถมยังผูกด้วยประวัติศาสตร์มากมายทั่วโลก แต่เราจะไม่ได้คุยกันเรื่องประวัติศาสตร์ผลไม้ครับ วันนี้จะขอยกเรื่องผลไม้ที่กินง่ายกว่าผักมาคุยกันก่อนครับ แม้ผลไม้จะได้ชื่อว่า เป็นอาหารที่ต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี แต่การกินผลไม้ครั้งละมากเกินไปก็ไม่ใช่เรื่องที่ดี ผลไม้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ในการต้านโรคและความเสื่อมของร่างกายผ่านกลไกต่างๆ แต่เชื่อว่าหลายคนก็คงเคยเห็นกรณีของคนที่ “อ้วน” เพราะผลไม้ อยากออกตัวก่อนเลยว่าอย่าโทษผลไม้เลยครับ ประเด็นที่ควรให้ความสนใจคือ …

Read More

07

Feb'17

ฟรุคโตส ศัตรูหรือมิตร

ให้คุณลองนึกดูว่านอกจากน้ำตาลทรายแล้ว (ทรายขาวหรือแดงก็ช่าง) อาหารอะไรบ้างในธรรมชาติที่ให้รสชาติหวานกับลิ้นเราทันที ? คำตอบน่าจะไม่พ้น “ผลไม้ น้ำผึ้ง อ้อย” จริงไหมครับ ? ความหวานในอาหารเหล่านี้มาจากน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “ฟรุคโตส” นั่นเองครับ ฟรุคโตสเป็นน้ำตาลที่พบได้ในแหล่งอาหารธรรมชาติที่ให้ความหวาน ได้แก่ ผลไม้ต่างๆ น้ำผึ้ง ซึ่งจะให้พลังงานได้เหมือนแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ นอกจากแหล่งธรรมชาติแล้วยังสามารถสังเคราะห์ขึ้นมาจากการนำแหล่งแป้งบางชนิด เช่น ข้าวโพด ไปผ่านกระบวนการย่อยและแยกออกมาเป็นลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางอุตสาหกรรมอาหารคือ ให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลทราย เมื่อใช้ในปริมาณที่เท่ากัน ทำให้ประหยัดงบในการใช้น้ำตาลทรายไปได้มาก …

Read More

05

Feb'17

“7 อาหารควรเลี่ยง” นักเดินทางต้องรู้!

รู้กันไหมคะ.. ว่าเวลาขับรถหรือนั่งรถกันนานๆ เนี่ย อาหารที่เลือกกินก็มีผลเหมือนกันนะ ยิ่งช่วงวันหยุดยาวขับรถไปต่างจังหวัดกันแล้วพกของกินไปเต็มรถเนี่ยต้องยิ่งระวัง  ไปดูกันดีกว่าว่าอาหารชนิดไหนที่ไม่ควรซื้อติดรถไว้บ่อยๆ หรือรับประทานในช่วงที่ต้องขับรถนานๆ ค่ะ ขนมหวาน เช่น คุกกี้ เค้ก ช็อกโกแลต เวเฟอร์ น้ำอัดลม โซดา และเครื่องดื่มมีฟอง เครื่องดื่มน้ำตาลสูง  เช่น ชาเขียวรสหวาน น้ำผลไม้กล่อง ชานมไข่มุก กาแฟนมรสหวาน ขนมปังขาว ข้าวเหนียว …

Read More

03

Feb'17

ทำไมกินลิ้นจี่แล้ว…ถึงตาย !!

ช่วงสองสามวันที่ผ่านมา มีการแชร์ข่าวถึงกรณีเด็กชาวอินเดีย เสียชีวิตเนื่องจากบริโภคลิ้นจี่ในขณะท้องว่าง ซึ่งข่าวนี้ชวนให้คนที่อ่านข่าวเกิดความรู้สึก “ไม่โอเค” กับการบริโภคลิ้นจี่ แต่เชื่อหรือไม่ครับว่า ประเด็นการตายของเด็กอันเนื่องมาจากการรับประทานลิ้นจี่นี้มีรายงานว่าพบตั้งแต่ปี 1995 หรือร่วม 20 กว่าปีมาแล้ว เดี๋ยวผมจะเล่าให้ฟังครับ ในแต่ละปีมีเด็กชาวอินเดียนับร้อยกว่ารายที่เสียชีวิตจากการรับประทานลิ้นจี่ในขณะที่ท้องว่าง ซึ่งนับว่าไม่น้อยเลยทีเดียว มีนักวิทยาศาสตร์ศึกษาพบว่าต้นตอที่อยู่ในลิ้นจี่นั้น คือสารพิษที่ตั้งชื่อว่า Hypoglycin ซึ่งออกฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างน้ำตาลกลูโคสในร่างกาย ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงอย่างมากจนเป็นอันตรายกับสมอง ประกอบกับกรณีที่พบคือ เด็กเหล่านี้มีฐานะไม่ค่อยดี จึงไม่ได้รับประทานอาหารปกติทั่วไปก่อนรับประทานลิ้นจี่ ส่งผลให้สาร Hypoglycin …

Read More

03

Jan'17

ผักกาดแก้วมีแคลลอรี ติดลบ จริงหรือ? (Negative-calorie foods)

แนวคิดในเรื่องของอาหารกับการลดน้ำหนักนี่ มักจะมีอะไรใหม่ ๆ เข้ามาให้ได้เห็นได้ยินกันอยู่เรื่อย ๆ เลยนะคะ สำหรับวันนี้ป้าขออนุญาตมาเล่าเรื่องเกี่ยวกับแคลอรีให้ฟังค่ะ แต่เป็นอาหารที่เค้าว่ากันว่ายิ่งกินยิ่งผอม เพราะเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานมากกว่าได้รับพลังงาน หรือที่เรียกกันว่า negative-calorie foods ค่ะ มันคืออะไร ติดตามกันได้เลยค่ะแนวคิด negative-calorie food นี้เริ่มมาจากไอเดียที่ว่า อาหารบางชนิด ให้พลังงานต่ำมาก ๆ จนเรียกว่าแทบไม่ให้พลังงานเลย เวลากินเข้าไป ร่างกายต้องใช้พลังงานในการเคี้ยว ย่อย …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X