• LOGIN
  • No products in the cart.

Nutrition Therapy

Content เกี่ยวกับโภชนบำบัด และการกำหนดอาหารในโรคต่างๆ

27

Feb'17

จริงหรือไม่? กินปลาแล้วจะฉลาด

แก ๆ ๆ เห็นช่วงนี้บ่นขี้ลืม ลืมนั่นลืมนี่บ่อย ๆ นิ กินน้ำมันปลาสิ ‘เค้า’ บอกว่ามันช่วยเรื่องความจำได้นะ ‘เค้า’ นี่ ใครหรือฮะ ? นี่ไม่ได้มาหาเรื่องนะครับ แค่อยากรู้จริง ๆ ‘เค้า’ เนี่ยหมายถึงใคร เข้าเรื่องเลยดีกว่าครับ เรื่องของความเชื่อเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพค่อนข้างมีมากมาย รวมถึงการบอกกันปากต่อปากก็เช่นกัน แต่เคยคิดกันบ้างไหมว่า เรื่องไหนเป็นเรื่องจริง เรื่องไหนเป็นแค่การบอกโดยไม่มีหลักฐานและพูดเพียงว่า …

Read More

11

Jan'17

โรคของคนกินคลีนมากเกินไป!! จนเกิดปัญหา?

เมื่อพูดถึงเรื่องการควบคุมอาหาร คนก็คิดว่าเป็นสิ่งที่ดีใช่มั้ยคะ  แต่ถ้าป้าจะพูดว่า มันมีกรณีที่การมุ่งเน้นไปที่การควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดกลับกลายเป็นปัญหา จนอาจนำไปสู่พฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ (disordered eating; DE) ได้ คิดว่าอย่างไรคะหลายๆ คนอาจจะยังรู้สึกว่า มันเป็นไปได้เหรอ มาลองติดตามกันดูค่ะ ภาวะที่การกิน “ดี” เกินไป จนก่อให้เกิดปัญหา ในทางวิชาการเรียกว่า Orthorexia nervosa (ON) ค่ะ ลักษณะของผู้ที่มีภาวะนี้คือ จะมีความหมกมุ่นกับการเลือกบริโภคอาหารและพฤติกรรมสุขภาพอย่างอื่นมากกว่าปกติ เช่น จะเลือกบริโภคเฉพาะอาหารที่ตนเองคิดว่า …

Read More

22

Oct'16

ภาวะแพ้อาหารคืออะไร .. ?

ช่วงนี้ข่าวคราวเกี่ยวกับเรื่องของการแพ้อาหารในประเทศไทยมีมาเรื่อย ๆ กันเลยทีเดียวนะคะ อย่างไรก็ตาม ป้ารู้สึกว่าข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องการแพ้อาหารในประเทศไทยยังมีไม่มากนัก วันนี้เลยขออนุญาตมาเล่าให้ฟังคร่าว ๆ เพื่อเป็นความรู้พื้นฐานกันค่ะ ภาวะแพ้อาหาร (Food Allergy) คือภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย สร้างสารเคมีขึ้นมาต่อต้านสารบางอย่างในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีนค่ะ ในคนทั่วไปแล้วโปรตีนจากอาหารก็ถูกลำเลียงผ่านระบบย่อยอาหาร สลายกลายเป็นพลังงานไป แต่ในผู้ที่แพ้อาหาร แทนที่จะมีการลำเลียงตามปกติ พอร่างกายสร้างสารเคมีขึ้นมา ก็จะกระทบไปยังหลาย ๆ ระบบในร่างกายที่เกี่ยวเนื่องกัน ซึ่งจะทำให้เกิดอาการต่าง ๆ …

Read More

23

Aug'16

ตกลงคอเลสเตอรอลสูงห้ามกินไข่?

มีการแชร์กันเยอะมากนะคะ อารมณ์ว่าฝรั่งเลิกหลอกตัวเองแล้ว คอเลสเตอรอลในอาหารไม่สัมพันธ์กับคอเลสเตอรอลในเลือด คนเรากินไข่ได้วันละห้าฟองหกฟอง บลาๆๆ จริงๆ แล้วคำกล่าวอ้างนี้เป็นจริงแค่ไหน? มาดูกันค่ะ ข้อมูลที่ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ค่อยสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (และกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ) ค่อนข้างมีการตีพิมพ์ออกมาเรื่อยๆ สมมติฐานนี้เลยดูมีน้ำหนักมากขึ้นค่ะ จนในปี 2014 สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา เลยได้ออกคำแนะนำว่า “There is insufficient evidence to determine whether lowering dietary cholesterol …

Read More

30

Jul'16

อาหารลดความดันโลหิตสูง (DASH Diet)

โรคความดันโลหิตสูงนับเป็นอีกโรคหนึ่งที่คนไทยในปัจจุบันเริ่มเป็นกันเยอะมากขึ้นค่ะ สาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงนั้นไม่เป็นที่แน่ชัดว่าเกิดจากสาเหตุใดเป็นหลัก แต่ปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตนั้นมีค่อนข้างมากค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการบริโภคอาหารที่เค็มเกินไป การมีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน การสูบบุหรี่ ไม่ออกกำลังกาย ฯลฯ ค่ะ ซึ่งโภชนาการที่เหมาะสมมีส่วนสำคัญอย่างมากเลยทีเดียวนะคะ ที่จะช่วยให้ความดันโลหิตลดลงได้ค่ะ แนวทางการบริโภคอาหารที่มีงานวิจัยรองรับว่าช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ เรียกว่า Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) Diet ค่ะ อธิบายง่าย ๆ DASH Diet …

Read More

26

Jul'16

กินอย่างไรเมื่อมี HIV?

ถ้าพูดถึงเรื่องของการติดเชื้อ HIV หลาย ๆ คนคิดไปถึงสภาวะของโรคที่ร้ายแรง (โรคเอดส์; AIDS) ผู้ที่ติดเชื้อจะเสียชีวิตภายในไม่กี่เดือน เป็นโรคที่ไม่มีทางรักษาให้หาย ฯลฯ แต่ในความเป็นจริงในปัจจุบันไม่ใช่อย่างนั้นโดยสิ้นเชิงค่ะ ในปัจจุบันโรคติดเชื้อ HIV เป็นโรคที่จัดอยู่ในกลุ่มโรคติดเชื้อเรื้อรัง แต่อย่างไรก็ตามสามารถควบคุมให้อยู่ในสภาวะที่ใกล้เคียงปกติ หรือเป็นปกติได้ค่ะ เนื่องจากว่าวิวัฒนาการของยาต้านไวรัสที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้การดูแลคนไข้ติดเชื้อ HIV ทำได้ดีขึ้นมาก และผู้ติดเชื้อสามารถใช้ชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างปกติ มีสุขภาพดี และมีชีวิตที่ยืนยาวได้ค่ะ แน่นอนว่าปัจจัยที่สำคัญมาก ๆ …

Read More

18

May'16

วันความดันโลหิตสูงโลก

ครั้นจะปล่อยวันนี้ให้ผ่านไปอย่างเปล่าๆ ป้าก็คงทำไม่ได้จริงๆค่ะ . หากวันนี้ใครได้ติดตามข่าว สื่อหลายๆส่วนก็ได้นำเสนอเรื่องนี้ให้ทุกคนได้พอเห็นกันบ้างแล้ว ป้าก็ขอเป็นอีกแรงที่จะช่วยประชาสัมพันธ์เรื่องนี้ให้กับทุกคนได้ทราบกันนะคะ เนื่องจากวันนี้ เป็นวันความดันโลหิตสูงโลก ป้าก็เลยนำเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆมาให้ทุกคนได้อ่านกันค่ะ เรื่องของโรคความดันโลหิตสูง จริงๆแล้วไม่ได้เป็นเรื่องที่ไกลตัวพวกเราทุกคนเลยนะคะ ในสมัยก่อนที่จะมีการค้นพบโรคนี้ คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ก็เสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ หรือไม่ก็อวัยวะภายในเกิดความเสียหายกันเสียเป็นส่วนใหญ่เลยค่ะ เพราะว่าไม่ได้หาทางแก้ไข แล้วก็ปรับพฤติกรรมให้เหมาะสมกับโรคเลย จนเมื่อศตวรรษที่ 19 ได้มีการค้นพบโรคความดันโลหิตสูง และได้มีการคิดค้นวิธีการประเมิน วัดความดัน และรักษา โรคความดันโลหิตสูงก็เลยไม่ใช่โรคร้ายที่คร่าชีวิตผู้คนมากมายเมื่อเดิมค่ะ แต่ถึงอย่างนั้น …

Read More

25

Apr'16

อาหารและโภชนาการกับมะเร็งเต้านม

วันก่อนได้มีโอกาสอ่านงาน Update จากกองทุนวิจัยมะเร็งโลก (WCRF) ที่ได้เผยแพร่เอกสารออกมาเกี่ยวกับอาหาร โภชนาการ และกิจกรรมทางกาย กับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม เลยอยากมาอัพเดทกันเล็กน้อยค่ะ ต้องบอกเลยว่ามะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบได้บ่อยมากในผู้หญิงทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยค่ะ ปัจจุบันวิทยาการด้านการแพทย์ในการรักษามะเร็งเต้านมได้พัฒนาขึ้นมาก ผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมหลายๆ คนสามารถรักษาให้หายขาดได้ ใช้ชีวิตได้ตามปกติ เราพบว่าผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมแล้ว จะมีการปรับเปลี่ยน lifestyle กันค่อนข้างมากเลยทีเดียวค่ะ ด้วยความกลัวว่าไม่อยากเป็นอีก จึงมีคำแนะนำมากมายหลากหลายถูกแชร์กันมาบนอินเทอร์เน็ต ป้าเองทำงานอยู่โรงพยาบาล ก็ได้คุยกับคนไข้มะเร็งเต้านมหลายคนแล้วเหมือนกันค่ะ ปัญหาอยู่ที่ว่า แล้วข้อมูลอะไรบ้างที่เชื่อถือได้ ข้อมูลอะไรบ้างที่ไม่น่าเชื่อถือ? …

Read More

13

Apr'16

แก่แล้ว กินโจ๊ก ข้าวต้มก็พอ?

เผอิญป้าเจอเคสที่น่าสนใจ เลยเอามาเล่าให้ฟังเป็นเกร็ดความรู้ค่ะ ป้ามีโอกาสได้เจอเคสผู้หญิงสูงอายุชาวไทย มากับลูกสาว คุณยายเดินก้าวช้าๆ ลูกสาวก็ประคองมาด้วย ดูเป็นภาพที่น่ารักดีค่ะ คุณยายเองยังเดินได้ ไม่จำเป็นต้องใช้รถเข็นหรือไม้เท้าค้ำยัน เพียงแต่จะเดินช้าลง ลูกสาวมาปรึกษาว่า ช่วงนี้คุณยายทานอาหารได้น้อยลง น้ำหนักตัวลดเล็กน้อย และดูเหมือนว่าจะอ่อนเพลียมากขึ้น เลยพามาปรึกษานักกำหนดอาหาร ก็เลยซักประวัติดู ปรากฎว่า มีอยู่ช่วงนึงที่คุณยายมีไข้ ก็เลยรับประทานอาหารได้น้อย กินแต่โจ๊ก ข้าวต้ม หมูหยอง ไข่เค็ม นิดหน่อย วนไปเวียนมาอยู่อย่างนี้ประมาณ 1 …

Read More

09

Apr'16

“ถั่วเหลือง” ตกลงว่าดีหรือไม่ดี

ถั่วเหลือง นับเป็นอะไรที่เหล่าผู้รักสุขภาพทั้งหลายมักจะฟาดฟันกันอย่างต่อเนื่อง เพราะดูจะมีข้อมูลหลากหลายด้านเหลือเกิน บ้างก็บอกว่าถั่วเหลืองดีมีประโยชน์ บ้างก็ว่าถั่วเหลืองอันตราย เร่งมะเร็ง เร่งฮอร์โมน บลาๆ แบลๆ ว่าไปนั่น แล้วหลักฐานทางวิทยาศาสตร์จริงๆ มันเป็นยังไง? ป้าจะมาชี้แจงแถลงไข ในแนวถาม-ตอบ แยกเป็นข้อๆ เลยแล้วกันนะคะ 1. โปรตีนถั่วเหลืองคุณภาพไม่ดีเท่าโปรตีนจากสัตว์? ตอบ ไม่เชิงค่ะ หลายๆ คนอาจจะเคยได้ยินเรื่องของค่า Biological Value (BV) ซึ่งมักจะถูกใช้เพื่อบอกคุณภาพของโปรตีน ปัจจุบันเราพบว่าค่า …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X