• LOGIN
  • No products in the cart.

All posts by ป้า รักจักรวาล

02

Apr'17

ปลาดิบ ของอร่อยที่ควรระวัง

ปลาดิบคงจะเป็นของโปรดของใครหลายๆ คนใช่ไหมคะ ในเมื่อตอนนี้บ้านเรามีกระแส อาหารญี่ปุ่นทั่วไปหมด ซูชิปลาแซลมอลมีวางขายตั้งแต่ในภัตรคารหรูจนไปถึงตลาดนัดหน้าปากซอย แต่การรับประทานปลาดิบจะมีประโยชน์ หรือจะเสี่ยงต่อการเกิดโทษขนาดไหน ลองมาดูกันค่ะ   อันตรายที่อาจแฝงมากับปลาดิบมีอะไรบ้าง? 1.พยาธิ ของดิบทั้งหลายแหล่ไม่ว่าจะเป็นพืชผักหรือเนื้อสัตว์อาจเป็นแหล่งของพยาธิได้ค่ะ เพราะถ้าวัตถุดิบยังไม่ผ่านความร้อน อาจพยาธิเหล่านั้นก็จะยังคงมีชีวิตอยู่ และหากถูกกินเข้าไปพร้อมกับ อาหารแล้ว มันก็จะไปเจริญเติบโตต่อในร่างกายของเรา ซึ่งผลร้ายนั้นอาจจะไม่เกิดในทันที แต่จะเกิดใน ระยะยาวเมื่อพยาธิเหล่านั้นเติบโตขึ้น 2.แบคทีเรีย ในตัวปลาดิบนั้นอาจพบแบคทีเรียได้ หากผ่านกระบวนการปรุงอาหาร นั้นไม่สะอาด ก็จะยิ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคมีเรียได้มากขึ้น …

Read More

02

Apr'17

ต้องกินผลไม้เวลาไหน? ปลอดภัยกับร่างกายมากที่สุด

ใครๆ ก็รู้ว่าการรับประทานผลไม้นั้นดีมีประโยชน์  แต่ปัจจุบันก็มีข้อมูลแปลกๆ ถูกปล่อยออกมามากมายถึงวิธีการกินผลไม้ ทั้งต้องกินเฉพาะตอนท้องว่างบ้าง ห้ามกินพร้อมอาหารบ้าง คงจะสร้างความสับสนมึนคงให้กับทุกคนไม่ใช่น้อย เพราะงั้นวันนี้เรามาฟังความจริงกันดีกว่าค่ะ ว่าความจริงแล้วควรกินผลไม้ตอนไหนดีที่สุด   “ ห้ามกินผลไม้พร้อมอาหาร และควรกินเฉพาะตอนท้องว่างเท่านั้น ”  จริงไหม?             ไม่จริงค่ะ ข้อความดังกล่าวให้เหตุผลมาว่า การกินผลไม้พร้อมกับอาหารจะทำให้อาหารเกิดการ หมักรวมกับผลไม้อยู่ภายในท้องระหว่างรอย่อย จนเกิดแก๊ส ทำให้เกิดอาการท้องแน่นท้องเฟ้อ มีอาการ …

Read More

30

Mar'17

น้ำผลไม้แบบกล่อง หรือ น้ำผลไม้คั้นสด อย่างไหนจะดีกว่ากัน?

วันนี้ป้าจะมาเป็นกรรมการมวยคู่เอก ระหว่าง มุมน้ำเงิน “น้ำผลไม้แบบกล่อง” และ มุมแดง “น้ำผลไม้คั้นเอง” วันนี้มาดูกันซิว่า มวยคู่นี้ ใครจะดี ใครจะชนะไป เริ่มได้เลยค่ะ !!! น้ำผลไม้กล่องสำเร็จรูป น้ำผลไม้ชนิดนี้สามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน เพราะผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงเข้าไป ซึ่งด้วยกระบวนการนี้จะทำให้สารอาหารกลุ่มวิตามินต่างๆ สูญสลายไป จึงต้องมีการ “เติม” กลับเข้าไปในระหว่างกระบวนการอุตสาหกรรม และส่วนของ “ใยอาหาร” นั้นจะไม่ได้มีมากมายนัก ทั้งนี้เพราะต้องเข้ากระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ซับซ้อนมากมาย …

Read More

27

Mar'17

อาหารกับอาการปวดหัวไมเกรน

เชื่อไหมคะว่าอาหารกับอาการปวดไมเกรนมีความเกี่ยวข้องกันด้วย เพราะอาหาร บางชนิดก็ทำให้เราปวดไมเกรนได้มากขึ้น ในขณะเดียวกันอาหารบางอย่างกลับ ช่วยป้องกันเราจากอาการดังกล่าว มีนายแพทย์ชาวอเมริกันท่านหนึ่งเคยพูดถึงประเด็นนี้ไว้ ถึงอาหารที่มีผลกระทบกับโรคไมเกรน แต่อาหารที่ว่านั้นจะมีอะไรบ้าง ป้าจะนำมาคุยกันวันนี้ค่ะ อาการปวดหัวไมเกรน เป็นอาการทางร่างกายอย่างหนึ่งที่ค่อนข้างมีลักษณะจำเพาะเจาะจง และไม่ได้พบในทุกคน สำหรับคนที่มีอาการดังกล่าวและไม่แน่ใจ แนะนำให้ไปรับการตรวจจากแพทย์ โดยละเอียดเสียก่อนค่ะ และเมื่อแน่ใจว่าเรามีอาการไมเกรนแล้ว อาหารต่อไปนี้ มีข้อมูลและรายงานว่ามีความสัมพันธ์กับอาการปวดหัว เรามาดูกันเลยค่ะว่ามีอาหารอะไรบ้างค่ะ 1.กาแฟ การดื่มกาแฟปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ปวดหัวได้ แต่ในขณะเดียวกันคนที่เคยดื่ม กาแฟทุกวันแล้ววันหนึ่งเกิดไม่ได้ดื่มขึ้นมาก็จะพบกับอาหารปวดหัวเหมือนกัน โดยวิธีแก้สำหรับกรณีหลังนี้คือ หากไม่ได้ดื่มกาแฟมากเกินไปแล้ว …

Read More

23

Mar'17

นอนน้อย (อยาก)หวานมาก! เวลานอนที่น้อยลงส่งผลต่อการบริโภคเครื่องดื่มรสหวาน

ป้าเชื่อว่าหลายๆคนที่เคยอดหลับอดนอนจะเคยประสบปัญหาว่า คืนไหนที่นอนน้อยจะรู้สึกอยาก รับประทานอาหารรสหวานอย่างกาแฟรสชาติเข้มข้น หอมๆ หวานๆหลายๆ แก้ว เคยสงสัยไหมคะว่า ทำไม? จากการศึกษาของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก ค้นพบว่าในกลุ่มคน ที่มีเวลานอนไม่มากกว่า 5 ชั่วโมง จะเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนรสชาติหวาน อย่างเช่น น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มชูกำลังมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญค่ะ แม้จะยังบอกไม่ได้อย่างแน่ชัดว่าการที่ คนอดนอนเหล่านี้ เลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนรสชาติหวานเพิ่มขึ้นนั่นเป็นเพราะว่า พวกเขานอนน้อยจึงต้องการเครื่องดื่ม กาเฟอีนเพื่อให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า หรือ การดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้เป็นสาเหตุให้พวกเขานอนได้น้อย   …

Read More

23

Mar'17

ไข่ไก่ : เพื่อนคู่กายของคนอยากผอม

ป้าถามหน่อยค่ะว่า ใครกำลังลดน้ำหนักอยู่บ้าง ยกมือให้ป้าดูหน่อยซิ วันนี้เรามาคุยกันเรื่องอาหาร ที่เหมาะกับการลดน้ำหนักกันดีกว่า และประเด็นที่อยากนำเสนอวันนี้ก็คือเรื่องของ “ไข่ไก่” ค่ะ “ไข่ไก่นับว่าเป็นของติด(ฝา)ตู้เย็นที่แนะนำให้คนอยากผอมทุกคนมีติดตู้เลย เนื่องจากอาหารชนิดนี้ ได้ชื่อว่าเป็น “Weight Loss Friendly” หรือ เป็นมิตรกับคนลดน้ำหนัก และมีประโยชน์หลากหลายกับร่างกายของเรา แต่ประโยชน์ที่ว่านั้นจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ” 1.ไข่ไก่ให้พลังงานต่ำ หนึ่งในวิธีลดน้ำหนักที่ง่ายที่สุดคือการลดพลังงานจากอาหารที่กินค่ะ ไข่ 1 ฟองให้พลังงานเพียง 75 …

Read More

21

Mar'17

จริงหรือ? ทำไมไม่ควรเติม ‘นม’ ลงในชากาแฟ

ประเด็นนี้อาจจะยังดูไม่คุ้นหูพวกเราซักเท่าไหร่ แต่ต่างประเทศเค้าเริ่มมีข้อถกเถียงกัน ได้ซักพักแล้วค่ะ ว่า “การเติมนมในเครื่องดื่มจำพวก ชา กาแฟ หรือแม้แต่น้ำผลไม้ จะทำให้คุณค่าทางอาหารของมันลดลงรึเปล่า?” เพราะงั้นขอแจ้งแถลงไขให้ทราบกันซะตั้งแต่ ตอนนี้เลยแล้วกัน คุณค่าทางอาหารที่พูดถึงอยู่ในกรณีนี้ คือ สารต้านอนูมูลอิสระ(antioxidant) เราคงเคยได้ยินโฆษณาที่ว่าน้ำมะเขือเทศหรือชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกันใช่ไหมคะ สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน ทั้งช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของเซลล์ รวมถึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้ “ทีนี่มันเริ่มมีงานวิจัยออกมาว่าเครื่องดื่มจำพวก ชา กาแฟ และน้ำผลไม้ที่ปกติมีสารต้าน …

Read More

03

Mar'17

สรรพคุณของชากุหลาบ

เธอขายชากุหลาบของเธอ ฉันเดินเข้าห้องน้ำของฉัน เริ่มกันเป็นกลอนเลยทีเดียว (คล้องจองตรงไหน…. -_-) จริงๆ แล้วป้าก็เป็นคนกินง่ายถ่ายคล่องนะคะ ไม่เชื่อลองถามทีมงานของป้าคนอื่นๆ ดูได้ แต่กระแสของชากุหลาบร้านนี้นี่เด็ดจริง ถึงขนาดมีคนเอาไปทำเป็นรีวิวชากุหลาบ กินแล้วทะลายธาตุ ส้วมแตกไงงั้น วันนี้หยิบข้อมูลเชิงวิทยาศาสตร์มาให้อ่านกันประดับความรู้ชิลๆ กันค่ะ กระแสชากุหลาบของร้านใบชาชื่อดังร้านหนึ่ง ได้ยกคุณสมบัติการเป็นยาระบายเสียขนาดนั้น นักกำหนดอาหารอย่างป้า ก็ต้องสงสัยเป็นธรรมดา ไปค้นข้อมูลมาให้อ่านกันค่ะ ดอกกุหลาบที่นำมาศึกษานี้มีชื่อสายพันธุ์ว่า Rosa Damascena เอาจริงๆ ก็ไม่แตกต่างจากกุหลาบบ้านเรามาก …

Read More

27

Feb'17

จริงหรือไม่? กินปลาแล้วจะฉลาด

แก ๆ ๆ เห็นช่วงนี้บ่นขี้ลืม ลืมนั่นลืมนี่บ่อย ๆ นิ กินน้ำมันปลาสิ ‘เค้า’ บอกว่ามันช่วยเรื่องความจำได้นะ ‘เค้า’ นี่ ใครหรือฮะ ? นี่ไม่ได้มาหาเรื่องนะครับ แค่อยากรู้จริง ๆ ‘เค้า’ เนี่ยหมายถึงใคร เข้าเรื่องเลยดีกว่าครับ เรื่องของความเชื่อเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพค่อนข้างมีมากมาย รวมถึงการบอกกันปากต่อปากก็เช่นกัน แต่เคยคิดกันบ้างไหมว่า เรื่องไหนเป็นเรื่องจริง เรื่องไหนเป็นแค่การบอกโดยไม่มีหลักฐานและพูดเพียงว่า …

Read More

26

Feb'17

วิตามิน ดี ดีอย่างที่เขาว่าจริงหรือไม่?

วิตามินดี เป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ถ้าเอามาจากตำราเรียนวิทยาศาสตร์สมัยเป็นนักเรียนแล้วล่ะก็ จะให้ข้อมูลว่า เสริมสร้างกระดูก ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม” แต่รู้ไหมว่าในระยะให้หลังมานี้มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับวิตามินดีว่า มันมีผลมากกว่าแค่เรื่องกระดูกแล้วครับ เรียกได้ว่าเป็นเรื่องใหม่มากเลยทีเดียว สำหรับการค้นพบตำแหน่งใหม่ในร่างกายที่วิตามินดีไปกระตุ้นให้ทำงานได้ ลองทายสิครับว่าคืออวัยวะใด ? … หมดเวลาฮะ (รีบไปไหน?) อวัยวะที่ว่าเรียกเป็นกลุ่มเซลล์ “เม็ดเลือดขาว” ซึ่งทำหน้าที่ในการทำลายเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่รุกรานร่างกายของเราครับ เมื่อเกิดการเชื่อมโยงระหว่างวิตามินดีกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเข้า ก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจแล้วว่า หากเราได้รับวิตามินดีเพียงพอ ก็น่าจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างสมบูรณ์ หรือหากเราเสริมวิตามินดีในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแล้วล่ะก็… ภูมิคุ้มกันน่าจะดีเป็นทวีคูณ ใช่ไหมครับ …

Read More
Copyright © 2016. Whatdidsheeat?
X